Tarde de Picnic este sábado en la plaza de Los Palos Grandes

 

Tardes de Picnic en la Plaza

Tendremos un picnic en la Plaza Los Palos Grandes este sábado 28 de junio a partir de las 4:00 p.m., Cultura Chacao dará inicio a su nuevo proyecto Pique Nique, a través del cual organizará una serie de encuentros familiares con actividades recreativas, que tendrán lugar en diferentes plazas del municipio en alianza con diferentes restaurantes de la zona.

En esta ocasión, el Pique Nique contará con la participación del Restaurante Alto; su propietario y chef Carlos García propone pastel de polvorosas, mermelada, señoritas, bizcochos y chocolates inspirados en la oferta gastronómica de este importante restaurante de la zona de Los Palos Grandes.

A la mejor manera de lo que se conoce tradicionalmente como un picnic (tarde de campo) o comida informal al aire libre, las personas podrán acudir a la plaza a compartir en familia o entre amigos, y podrán escoger entre llevar su propia merienda o adquirir por 250 bolívares una sencilla cesta ya preparada para dos o tres comensales.

“La intención de estos picnic es promover la movida gastronómica de nuestro municipio desde una nueva experiencia, cómo nuestros aliados naturales, los restaurantes de las diferentes zonas de Chacao, sugieren propuestas sencillas, de costo solidario y de óptima calidad, para el disfrute en familia de las plazas del municipio, en espacios seguros, amables y con actividades musicales y lúdicas que promuevan la convivencia ciudadana” dice Albe Pérez, Presidenta de Cultura Chacao.

Igualmente, los presentes podrán disfrutar de una actividad infantil de cuenta cuentos a cargo de La Rana Encantada, organizada a través de la Ludoteca de la Biblioteca Los Palos Grandes en el mismo espacio del Pique Nique.

El público podrá participar en este nuevo proyecto que iniciará Cultura Chacao, este sábado 28 de junio a las 4:00 p.m., en la Plaza Los Palos Grandes, ubicada en la Tercera Avenida de Los Palos Grandes, entre 2da y 3era Transversal.

Fuente de la plaza de Los Palos Grandes

Mayor información puede ser solicitada por la página web: www.culturachacao.org, a través de la cuenta de Twitter: @culturachacao o Facebook: culturachacao.org

Texto: TeLoRecomiendo

Festival de Cervezas y Sabores este fin de semana en Chacao

 

1ra. edición del Zulia Fest de la mano de Cerveza Zulia y varias cervezas artesanales en el Mercado de Chacao

Este sábado 21 y domingo  22 de junio Cerveza Zulia, de la mano con la Asociación de Cerveceros Artesanales de Venezuela, realizará su “Beer Garden”, en los espacios de la terraza del Mercado de Chacao.

DJ Tati

“Beer Garden”, la primera edición del Zulia Fest, será un momento oportuno para conocer los distintos sabores de las cervezas junto a buena música. El sábado 21 de Junio, el ambiente estará musicalizado por el compositor nominado al Grammy Latino 2012, Ulises Hadjis, y Dj Tati mientras que el domingo 22 Andrea Lacoste mezclará sus instrumentos para dar el toque perfecto junto a Dj Velazco.

 

El Mercado Municipal de Chacao será el punto de encuentro donde la Asociación de Cerveceros Artesanales de Venezuela (ACAV) agrupará a varios de sus productores que se mantienen innovando en las tendencias del mundo de la cerveza. “Le estamos ofreciendo al público propuestas para seguir marcando la  diferencia en lo que a cerveza se refiere. Contaremos con la participación de Barricas, Brew, Cerveza Cacri, Coloniera, Dakonon’s, Destilo, Dos Leones, Keger, Macarena, Nördlich, Norte del Sur, Pilger y Pissse des Gottes”, agregó Iglesias.

Con esta primera edición del Zulia Fest, será un momento oportuno para conocer los distintos sabores de las cervezas que se presentarán donde  cada marca artesanal tendrá su espacio para vender y exponer sus atributos, de esta manera se apoya la cultura cervecera.

 

Cerveza Artesanales presentes en este festival

Los asistentes podrán disfrutar de este sinfín de sabores en un horario comprendido entre las 12:30 de la tarde y las 10 de la noche el día sábado 21 y entre las 12:30 de la tarde y 8 de la noche el domingo 22. “La idea es que todos puedan disfrutar y compartir, por ello la entrada será totalmente gratis, sólo deben pagar lo que consumen adentro. En cuanto al espacio para estacionar, les recomendamos pararse en espacios aledaños o utilizar los centros comerciales que están en la zona”, explicó Iglesias.

 

Buenas cervezas, buenas comidas

Nidal Barake

El Beer Garden no solo ofrece increíbles sabores en cuanto a bebidas se refiere,  la idea es también que todos los caraqueños puedan disfrutar de las delicateses de los mejores expositores gourmet de Venezuela de la mano de la curaduría de Nidal Barake, especialista del tema culinario y expositor gastronómico conocido en varias partes del mundo. “Estaremos ofreciendo opciones que van de la mano para una degustación de calidad, tendremos dispuestos 8 stands de comida para acompañar con las cervezas”, aseguró Iglesias.

 

Federico Tshiler

Entre las opciones que se presentarán el sábado 21 desde las 12:30 de la tarde hasta las 10 de la noche y el domingo 22 desde las 12:30 hasta las 8 de la noche, estarán Pata Medina y sus exclusivos perros calientes, Carlos García con los enigmáticos tequeños, Federico Tishler y los Hermanos Zambranos, Beto Puerta le pondrá su acostumbrado sazón a los pinchos, Vaca Vieja deleitará con choripanes, mientras que Luis Lares hará lo suyo con su arroz chaufa.

Zulia Fest es una iniciativa que impulsará, en sus distintas ediciones, la cultura, el arte, la gastronomía y las tendencias. “BeerGarden es un abrebocas de lo que vendrá y una de las aristas que tocará este nuevo concepto con el cual abarcaremos distintas experiencias para nuestro público” finalizó Iglesias.

Para conocer más detalles sobre esta y otras actividades, Cerveza Zulia y ACAV le recuerdan a sus seguidores visitar www.cervezazulia.com y acavzla.com, las rede sociales @CervezaZulia @ACAVzla; y el Facebook Cerveza Zulia.

Curso de Formación de Pastelería y Confitería Francesa Del 09 al 13 de Junio

 

 

Pierre Mirgalet visita nuestro país para dictar un curso de Formación en Pastelería y Chocolatería del 06 al 09 de junio en el Hotel Gran Meliá Caracas. Es un lujo que reposteros profesionales y aficionados “escuchen” y “vean” cómo hace trucos de magia con el azúcar, levanta claras de huevos y domina a su antojo la untuosidad del chocolate.

 

¿De dónde proviene? ¿Cómo se forma un maestro del dulce?. La respuesta es con mucho sudor y algo de talento. De primera mano,  Pierre Mirgalet cuenta su biografía.  “Mi padre era policía y mi madre trabajaba en un gran taller de costura. Un día, a la edad de 14 ó 15 años, decidí convertirme en Chocolatero. En esa época, hacía tortas en casa de mis padres, los domingos. Me inicié en M. Touzeau, en Poitiers, después trabajé en la Isla de Oléron y en M. Chevalot en Val d’Isère. Aprendí muchísimo con René y Maryse Boudon quienes se convirtieron en mis padres espirituales de la profesión. También trabajé con Roger Verger en el Moulin de Mougins donde fui su embajador en Sao Paulo, Brasil, como Jefe Pastelero. Regresé a Francia y conocí a mi esposa en la Pastelería Pellet en Jarnac. Finalmente nos instalamos en Gujan-Mestras, sobre la bahía de Arcachon… Creo que nos enamoramos del chocolate de dos maneras. La primera, saboreándolo, degustándolo; la segunda, es el poder de crear, de expresar nuestras ideas, de realizarlas, cuando metemos las manos en la masa. Eso se convierte en felicidad…

En mis invocaciones digo: «Que el Dios Chocolate esté con nosotros y nos proteja siempre»  esta es la presentación muy íntima y personal de este extraordinario repostero francés que nos honra por segunda vez con su visita a Venezuela.

Tras el rotundo éxito del año pasado en Caracas,  y debido a la enorme demanda de profesionales y aficionados en la repostería  Pierre Mirgalet, repite la experiencia con un  programa intensivo. Contar con la enseñanza de este simpático maestro que conoce los secretos del mundo de los dulces es una gran oportunidad que brinda a nuestro país la Cámara de Comercio, Industria y Agricultura Venezolano-Francesa, siempre ofreciendo oportunidades de mejoramiento a profesionales y aficionados de la pastelería y chocolatería en Venezuela.  Este año el Programa de Formación en Chocolatería y Confitería Francesa,  se realizará desde el 9 al 13 de junio en el Gran Hotel Meliá Caracas.

Cabe señalar que el programa de formación comprende una jornada diaria durante cinco días, que puede tomarse completa o por modulo y la inversión por parte del participante varía. Cuenta con traducción simultánea, incluye recetario, refrigerios, almuerzo, degustación y certificado de asistencia firmado por Mirgalet. Los cupos son limitados y las inscripciones son hasta el 05 de junio.

 

El curso de Confitería francesa 2014 está dividido en tres  módulos. A saber:

01) Formación Chocola’Thé (Lunes 09 y Martes 10 de Junio)

Se enseñarán a preparar postres como: Tarta de chocolate y caramelo, Lunitas de masa sablée con parchita, Postre de banana y chocolate Carúpano, Pasta de frutas con mango y limón criollo (gomitas), Bombón de chocolate relleno con cremas de avellanas, Canelé de burdeos (ponquecito acanalado y alto perfumado con ron), Babas pequeñas con frutas (especie de cupcake), Sablée de caramelo, Lilas Jaune con piña, mango y parchita, Malvavisco de chocolate, Bombón relleno de chocolate y pasas maceradas al ron, Mini Tabletas de chocolate. Costo: 5.500 (Incluye IVA)

 

02) Formación “Pierrot a la Mandoline”(Miércoles 11 de Junio)

Succès con chocolate y crema chantilly (bizcochuelo con harina de almendras), Tartaleta con parchita y merengue,  Succès con chocolate y nueces caramelizadas, Malvavisco de fresas, Macarons, Pasta de frutas con parchita y coco, Bombones gelificados (gomitas), Bebida de chocolate, Canelé de Burdeos. Costo: 3.5000 (incluye IVA)

 

03) Formación “Miss Trompette”  (Jueves 12 y Viernes 13 de Junio)

Tartaleta de café y caramelo, Biscocho por capas con compota de banana, mousse de chocolate y crema ron, Torta marmoleada con chocolate, Bombón de chocolate caoba con coquilla Apamate, Caramelo a la flor de sal (tipo Súper Crema), Canelé de Burdeos, Tarta chiboust con piña (Crema pastelera con merengue italiano), Brioche, Confitura de parchita y fresa, Bombón de chocolate (Crocante de almendra y chocolate), Verrine a los tres chocolates (vasito), Sablée diamante (galleta). Costo: 5.500 (Incluye IVA)

El lugar de clases es el Restaurante L’Albufera (Nivel Galerías) del Hotel Meliá Caracas. Y algo muy importante es que La Cámara de Comercio, Industria y Agricultura Venezolano-Francesa nos notifica que si se toma la formación completa la  inversión total con IVA por los 3 modulos será de Bs. 13.050,00 (con IVA)

 

Para inscribirse debe completar el formulario de inscripción en línea en www.cciavf.com.ve y debe enviarlo junto con el comprobante de pago alaura.nieto@cciavf.com.ve Mayor información Telefono 0212-9937152  Twitter @cciavf

 

Una distinción por todo lo alto

MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE “MOF”

Este título honorífico goza de un gran prestigio en Francia y es otorgado en base a un concurso muy estricto de capacidad e innovación en el área específica. Pierre Mirgalet fue nombrado “Mejor Obrero de Francia” en el año de 2007 por el Presidente Nicolas Sarkozy y en su caso  le fue otorgado como “Pastelero-Chocolatero”. Adicionalmente, Pierre Mirgalet tiene un curriculum que impresiona:

Presidente de los pasteleros de la región de Gironde y Aquitaine

Embajador de Cacao Barry

Formador en la Escuela Nacional Superior de Pastelería (ENSP)

Formador en la Escuela Olivier Bajard MOF

Formador en la Escuela Stephane Glacier MOF

Formador en la Escuela JM Auboine-Las Vegas

Formador en la Escuela Selmi-Italia

Formador en la Chocolate Academy Barry –Meulan

Miembro de la Asociación “Tradition Gourmande”

Miembro de la Asociación “Ordre Culinaire International”

Mejor Obrero de Francia (MOF) Chocolatier-Confiseur 2007

En este viaje a Venezuela Pierre se ha propuesto conocer en persona las zonas cacaoteras del país para lo cual contará con la simpática Maria Fernanda de Giacobbe como guía de lujo

Sal Delmar trae a tu mesa todo el sabor del Caribe

La nueva marca ofrece un producto orgánico a un costo totalmente accesible y prepara nuevos lanzamientos

La sal marina es la preferida de los paladares gourmets y amantes de lo natural, pues preserva el sabor y textura primigenia de este componente básico en las comidas, además de lo más importante: los 84 oligoelementos presentes en el agua del mar, ya que no se altera la composición química de la materia prima.

Además del yodo y el flúor que se le agrega por mandato de la Organización Mundial de la Salud, la sal producida orgánicamente también mantiene magnesio, yodo, manganeso, zinc, calcio, potasio, entre otros micronutrientes.

En Venezuela, esto era un privilegio de las sales ofrecidas en negocios especializados y tiendas naturistas, las cuales tienen un costo bastante más elevado que su homóloga de mesa, pero hoy los comensales tienen en sus supermercados de confianza la nueva sal Delmar, proveniente de las cristalinas aguas del Mar Caribe, en el empaque tradicional de un kilo.

 

Este producto es elaborado en la planta Sal Marina Caribe Venezuela (SMCV), una empresa de capital privado venezolano, cuyas instalaciones con tecnología de punta, vinieron a renovar un mercado con 25 años sin inversiones.

 

Lo natural como premisa

La calidad de Sal Delmar se basa en su proceso de producción, ya que tal como explica Miguel E. Tsoukatos Altuna, presidente de Sal Marina Caribe Venezuela, “la materia prima llega directamente del mar hasta nuestra planta y nosotros llevamos a cabo un proceso no invasivo que no altera la composición natural de esta sal marina, porque es por acción mecánica”.

Añade el ejecutivo que la única intervención adicional que se realiza, durante el proceso, es la incorporación de yodo y flúor, “elementos profundamente beneficiosos e indispensables para el cuerpo de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud”, cuya cantidad está establecida en Venezuela por las normas Covenin, una exigencia que se cumple cabalmente.

 

Además de la sal tradicional de mesa, Sal Marina Caribe Venezuela ofrecerá también en los próximos meses un salero de sal fina de mesa y un salero de sal gruesa, indicado especialmente para parrillas, ambos de 500 gramos.  Con este portafolio, la naciente empresa venezolana ratificará su compromiso con la salud “al ofrecer un producto natural, sin alteraciones químicas, para todos”, según palabras de Tsoukatos Altuna.

Campaña afortunada

A partir de todos los beneficios naturales que trae Sal Delmar para la familia venezolana, fue lanzada una campaña publicitaria en radio, prensa, cine, televisión y medios digitales con la imagen de Maite Delgado bajo la premisa: ¡Qué suerte tiene tu comida! Porque Sal Delmar viene directamente del mar a la vida de los consumidores, con todos sus nutrientes.

“Quisimos destacar la ventaja diferencial de este producto que son los 84 elementos naturales que preserva debido a su proceso de producción totalmente orgánico”, señaló Andreína Bello, Directora General de Empresas Coalba. La asociación con el elemento de la suerte vino dada por la propensión idiosincrática del venezolano a asociar la sal con la buena fortuna.

Las señas para seguirlos y estar informados:

Twitter @Sal_DELMAR

Facebook  Sal DELMAR

Web saldelmar.com.ve 

Llegó el Festival del Cordero en su tercera edición en La Huerta

 

Del 29 de mayo al 8 de junio,

3er Festival de Cordero en La Huerta

Festival del Cordero en La Huerta. Foto: Eduardo Arévalo J. 

A Petición del público, oportunamente El Templo del Cordero, el Restaurante “La Huerta”, dispone las mesas para complacer y deleitar a los caraqueños  con sus exquisitos y variados platos de Cordero que sólo ellos saben elaborar como los Dioses…

 ¡Salve Cordero!

A petición del público, los hermanos Romano invitan a su 3er. Festival del Cordero. En esta oportunidad los  Romano empeñados siempre en continuar retribuyendo a sus comensales, le apuestan a nuevos platos y nuevas maravillosas combinaciones de sabores, reinventando con estos tipos de eventos que le brindan al venezolano, en estos tiempos, una mejor opción gastronómica… «Seguimos innovando para complacer el exigente paladar de esta ciudad y estamos seguros que se deleitarán con las nuevas opciones que estamos preparando para estas dos semanas llenas de puros sabores y apetitosas presentaciones…”  expresan los Romano.

Chuletillas de Cordero. Foto cortesía: Ligia Velázquez

Serán 11 delicias las que el comensal podrá disfrutar en estos días de este Festival del Cordero, con la calidad y el buen servicio de la Huerta y sus excelente anfitriones los hermanos Romano.

Y por el vino no se preocupen, pues en este santuario de la buena comida se encuentra una de las bodegas más importantes que tenga restaurante alguno en la capital caraqueña…

¡Salud y Buen Provecho!

Bodega de la Huerta. Foto: Eduardo Arévalo J.

Coordenadas: la Cita es del 28 de mayo al 8 de junio de 2014

Av, Santos Hermini,  Esquina Las Delicias, Sabana Grande 0212– 76166430212- 7616643