Cata de vinos y licores “5 Continentes, una misma Pasión”

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Una cata con presencia de los cinco continentes en una sola pasión

gris En Tapas 18 tendrán una interesante cata de vinos y licores para este próximo martes 24 de marzo a las 7 pm. dirigida por el Sommelier Pedro Perales y con el chef Alex Arcas al frente del maridaje con las armonías a degustar.

El ambiente de Tapas 18 donde se llevará a cabo la cata

El ambiente de Tapas 18 donde se llevará a cabo la cata

La actividad se iniciará con OCEANIA, de donde se degustará un Sauvignon Blanc, específicamente de  Nueva Zelanda, zona considerada como la segunda más famosa para los vinos de esta cepa en todo el mundo después de los Poully Fume del Valle del Loira, . De seguidas será ASIA, de donde se disfrutará de un vino reserva proveniente de China, país que ocupa el quinto lugar como productor y consumidor de vinos del mundo.

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Seguidamente cata se continuará con AMÉRICA,  con un interesante vino Carménère, variedad que ostenta actualmente el título de la cepa emblemática de Chile, país que lo re-descubrió en 1.990.  Al paso por EUROPA los asistentes degustarán un maravilloso vino de D.O. Ribera del Duero, cuna de los grandes vinos de España y para cerrar este encuentro, se continuará con ÁFRICA, la que nos sorprenderá con una crema de licor de Amarula, fruta típica de este continente, cerrando con una deliciosa y amena sorpresa acerca de los efectos de este licor y su forma de consumo.

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De manera progresiva  durante la cata de estos vinos y licores,  se irán degustando las tapas que armonizarán con la selección del continente de turno y de la mano del excelente chef Alex Arcas. gris *Fecha: 24 de marzo

*Hora: 7:00pm.

*Precio: 3.800 Bs. P/P

*La capacidad máxima de participantes será de 24 personas y la reservación deberá ser con depósito o transferencia anticipada. gris INFORMACIÓN PARA LA RESERVA:

*TELÉFONO: 0412.2330672

*CUENTA: 0116 0450 10 0105293887

*BANCO: Banco Occidental de Descuento B.O.D.

*NOMBRE: LA CUADRA GASTRONOMIA EXPRESS, C.A. RIF: J-31519662-0

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Para mas información, podrán contactar al sr. Máximo Santelmo por el celular 0412-233.0672 gris Volante- Cata Cinco Continentes (versión 4)   gris

III Edición del Concurso Mejor Sommelier de Venezuela

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III concurso Sommelier 2015

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La Asociación Venezolana de Sommeliers AVS de Venezuela, sus directores y comité organizador invita a todos los Sommeliers inscritos y con su afiliación al día a participar e inscribirse para participar en la “III Edición del Concurso Mejor Sommelier de Venezuela” evento con mayor prestigio en el ámbito de la sommelierie en el país.

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Los aspirantes al prestigioso título deberán demostrar sus conocimientos en el área de la sommellerie, cumpliendo con un conjunto de exámenes teóricos y prácticos entre los que se incluyen el servicio del vino, armonía entre vino y cocina, cata de vinos, viticultura, enotecnia, además de conocimientos de gastronomía, habanos y destilados.

Para inscribirse, desde el 15 al 18 de marzo, deberán enviar sus datos para participar los días  jueves 19 desde las 9:00 am y el viernes 20 de marzo de 2015 a partir de las 6:00 pm.

Los aspirantes e inscritos a participar deberán asistir a la sede de Caracas de la Academia de Sommeliers de Venezuela, Av. Eugenio Mendoza, calle 17, Qta. Cosalinda, Los Chorros. Teléfono 212-237.2263; los días jueves 19 desde las 9:00 am y el viernes 20 de marzo de 2015 a partir de las 6:00 pm.

En esta oportunidad, este año la premura de la convocatoria es con la finalidad que el ganador de este año 2014 asista junto al ganador 2012 al concurso Panamericano de Sommelier.

El ganador del concurso “Mejor Sommelier de Venezuela” contará con el apoyo de la Asociación Venezolana de Sommelier para asistir a Chile  y participar en el Concurso Mejor Sommelier de las Américas 2015, organizado por la Asociación Panamericana de Sommeliers -APAS- y la Asociación de la SommellerieInternacional -ASI-, que se llevará a cabo en Santiago de Chile entre el 20 y el 24 del mes de Abril del 2015.

La organización del evento estará a cargo de un Comité de Concurso,  constituido para tal fin y conformado por miembros activos de la Asociación Venezolana de Sommelier, y la premura en la convocatoria se debe a la importancia que tiene que el ganador de esta edición asista, junto al ganador del año 2012, al concurso Panamericano de Sommelier.

El concurso tendrá lugar en la sede de Caracas de la Academia de Sommeliers de Venezuela, Av. Eugenio Mendoza, calle 17, Qta. Cosalinda, Los Chorros. Teléfono 212-237.2263; los días jueves 19 desde las 9:00 am y el viernes 20 de marzo de 2015 a partir de las 6:00 pm.

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Los requisitos que deben cumplir para participar son:

  1. Estar graduado en la Academia de Sommelier de Venezuela
  2. Residir en Venezuela
  3. Ser miembro activo de la AVS en 2014 (ultima afiliación: 2014
  4. dominar uno de los otros idiomas oficiales solicitados por la ASI: Inglés o Francés

La inscripción es sin costo, y para inscribirse, deberán enviar los sus datos a la siguiente dirección e-mail:

concursomejorsommelier2015@gmail.com, antes del próximo Miércoles 18 de marzo del 2115 hasta las 12:00 del medio día.

 

Nombres:

Apellidos:

C.I.:

Fecha de nacimiento:

Lugar de nacimiento:

Año de graduación de Sommelier:

Promoción de Sommelier No.:

No. de carnet de AVS:

Segundo idioma que domina:

 

Por favor anexar

  • Curriculum Vitae y una foto a color portando el traje sommelier (puede enviarla digitalizada o llevarla el día del concurso).

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La Academia de Sommelier amplía actividades en el 2015, dando inicio con dos catas temáticas

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Para todas aquellas personas que se sienten atraídas por el mundo del vino y sus afines, este año La Academia de Sommelier tiene programado una serie de actividades para el público en general, quienes podrán tener un acercamiento al mundo de las catas, gastronomía y encuentros enogastronómicos, ampliando sus conocimientos.

En esta oportunidad, darán inicios con dos catas temáticas dirigidas por Sommeliers de La Academia, diseñados especialmente para complementar vino, cocina y los rituales que en ambos casos son parte de la cata y cena.  Todo bajo la producción de AMAVI  (Mujeres amantes del vino) capitulo Venezuela.

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Un Bolero y un Vino

Cata para enamorados, donde prometen llenar el ambiente de emblemáticos boleros, armonizados con cinco vinos y amoroso menú, todo a la luz de las velas.

La bienvenida será con un espumoso Freixenet para ir soltando tensiones e irse entregando a la experiencia de comer y beber con su enamorado.

Menú

Abrebocas

Ceviche con aroma de parchita

Arepitas de manchego tierno con sardina

Faltriqueras de masa phyllo rellenas

de guiso de pollo con queso de cabra

Intermedio

Trío de pastas

Torteloni en salsa filleto con queso feta

Bucatini en salsa de panceta con queso pecorino romano

Penne en salsa de salchicha con perfume de hinojo en blanco

Principal

Cordero al horno en su jugo con ensalada verde y papas al romero.

Postre

Tiramisu

Fecha: sábado 14 de febrero

Hora: 8:00

Dirección: Calle Eugenio Mendoza con 17. Qta Cosa Linda, Los Chorros.

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Cata de la prosperidad, cinco vinos, cinco países

En La Academia de Sommelier de Venezuela, bajo la producción de AMAVI  le dan el recibimiento al año de la cabra del horóscopo chino, definido como un año de mucha alegría, creatividad, abundancia que a partir del 19 de febrero que es cuando comienza su ciclo.

Ya es una tradición de la iniciadora de esta cata Dayana Medina, darle todos los años el recibimiento bajo la atmósfera de una cata dirigida por ella, y en compañía de Carolina Isava, mística que con las campanas tibetanas hará un ritual de limpieza para alejar todo lo malo del 2014.

La capacidad es limitada, solo serán ocho (8) mesas para ocho (8) personas bajo una ambientación para atraer la fortuna.

La cata será de cinco (5) copas de cinco (5) países armonizados con un menú para compartir en el centro de las mesas de pasapalos orientales como el delicioso pincho de pollo en sala teriyaki, bolsitas del dinero rellenas de vegetales, Langostino tempura en salsa agridulce, Gyoza, ceviche de atún thai con soya y tamarindo, lomito mandarina con arroz jade del cocinero y sommelier Adrian Medina.

 

Fecha: jueves 19 de febrero

Hora: 8:00

Dirección: Calle Eugenio Mendoza con 17. Qta Cosa Linda, Los Chorros.

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En ambas catas se cuenta con Valet Parking y vigilancia

Precio por persona: 4500 BF

Cupos limitados

Reserva con un depósito en  el  BANCO CARONI N.-01280504760420016037 a nombre de ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N.-RIF-J 313949990 y envíalo a mi correo:

dayanamed@gmail.com/   informacioncursosacademiasv@gmail.com Teléfonos: 2372263/ 2325897 (212)

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Resumen del 2014 en la gastronomía venezolana importante e impactante

lo ganado, lo perdido, lo que hay y lo que había

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Un 2014 para no olvidar en la gastronomía venezolana

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Como regalo de Día de Reyes hemos traído un interesante reportaje que se basa en otro realizado por una estimada colega venezolana, porque aunque estamos Degustando Placeres, tampoco nos aisla de la realidad que vive nuestro país.

La periodista Vanessa Rolfini,  especializada en el área gastronómica, de amplia y reconocida trayectoria en nuestro país y con la cual hemos trabajado juntos en varios proyectos culinarios, ahora nos trae desde su blog, un resumen de este 2014 gastronómico venezolano, y con mesura le agregamos algunas de nuestras las gráficas para recordarlo lo mejor posible, además contribuir con los datos de otros eventos y noticias sucedidas en nuestro ámbito de las comidas, bebidas, emprendimientos, sucesos, sabores y cierres de restaurantes vividos en nuestro país.

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Nuestro aporte trata de lograr un registro histórico de lo que se vivió en Venezuela durante el 2014, específicamente en el área gastronómica, y esperamos que sirva para ustedes este resumen realizado en conjunto entre Historias de Sobremesa y Degustando Placeres.

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De la autoría de la colega Rolfini, tenemos: (con nuestro agregado fotográfico hasta donde pudimos llegar)

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Se podría decir que en 2014 la gran protagonista fue la escasez, que llegó a niveles nunca vistos y por los vientos que soplan seguirá incrementándose en 2015.

Da la impresión que este año en Venezuela no pasó mucho en el ámbito gastronómico, sin embargo, la sorpresa viene cuando al listar se evidencia que seguimos activos, tal vez menos que otros años, pero ahí están los proyectos, publicaciones, iniciativas y encuentros. Sí, este año se ha parecido mucho a un juego de beisbol, donde a ratos parece que no está pasando nada y está pasando de todo.

A continuación el listado que hago año-tras-año que tiene básicamente dos funciones: registrar lo sucedido para que no se nos olvide y poner el año en perspectiva.

1.- Publicaciones gastronómicas:

El Mango verde, pintón, maduro (Armando y Rafael Belloso Climente) ; Tributo a Armando Scannone (Ivanova Decán, Sasha Corrrea); Panes de Navidad (Juan Carlos Bruzual y Rafael Cartay) ; Retablo Gastonómico (José Rafael Lovera) ; Panes Venezolanos (Ocarina Castillo);  Anotaciones sobre Gastronomía(Ocarina Castillo); Guía de restaurantes españoles en Caracas (Embajada de España en Venezuela, editora Vanessa Rolfini); Parrilla, nuestra cocina a las brasas (Otto Gómez); Yantares Latinoamericanos (Academia Nacional de la Historia); El Paisaje en la Olla: cocina y gastronomía de Carabobo (Zoraida Barrios, Rafael Cartay); La Vuelta al mundo en 80 platos (Rubén Santiago); Culinaria Sentimental (Rafael Michelena Fortoul editado por Juan Alonso Molina); Elogio de la Gula – Edición ampliada – (Germán Carrera Damas).

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Tasca ?Farrancho de la Hermandad Gallega reseñada en La Guía de Restaurantes Españoles 2014 hecha por Rolfini y nosotros en la fotografía

Tasca O’Farrancho de la Hermandad Gallega reseñada en La Guía de Restaurantes Españoles 2014 hecha por Rolfini y nosotros en la fotografía

2.- Rutas gastronómicas: las rutas del Municipio Chacao, nocturno del centro de Caracas, Avenida Victoria, Colonia Tovar, Bodegas Pomar en bicicleta y la ruta del trigo de los Andes.

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Ruta Gastronómica en Chacao con la periodista Vanessa Rofini

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La Colonia Tovar

Ruta en Bicicleta en viñedos Pomar. Historias de Sobremesa

gris3.- Venezuela Gastronómica Capítulo Mérida

4.- Margarita Gastronómica por 5 semanas.

5.- Guayana Sabe bien.

6.- Legalización de las primeras 8 etiquetas de Cocuy Pecayero.

7.- Conformación de la asociación de productores de cocuy de Lara.

8.- Encuentro de cocinas regionales organizado por la Fundación Bigott.

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gris9.- Celebración gastronómica del día de Europa.

gris10.- Pique Nique en la Plaza de Los Palos Grandes, con ediciones regulares organizado por la alcaldía de Chacao.

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El picnic en la plaza Los Palos Grandes

11.- Tenedor de Oro 2014: Gran Tenedor a Empresas Polar; Mejor chef Edgar Leal; Mejor publicación Mango verde, maduro, pintón; mención especial publicación Tributo a Armando Scanonne; Premio Armando Scannone a Rubén Santiago. Menciones: Juan Alonso Molina, Restaurant Mi Vaquita, Tequeños Las Tías y Tio Pato.

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Chef Edgar Leal Tenedor de Oro 2014

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Mención Especial a Tío Pato

12.- Paseo Italico por 6 semanas, cada una dedicada a una región de Italia, organizado por CAVENIT.

Presentación de platos en el Paseo Itálico con CAVENIT

Presentación de platos en el Paseo Itálico con CAVENIT

13.- Encuentro del Cacao organizado por la Universidad Simón Bolívar y Cacao de Origen con la visita de Chloe Doutre-Roussel, quien por cierto hizo una tableta para Cacao de Origen.

14 .- Lanzamiento de Cacao de Origen y la proyección internacional de María Fernanada Di Giacobbe.

15.- 4ta Edición de Chocco Venezuela, organiado por CAVENIT con la participación de los chocolateros italianos Silvio Bessone y Luciano Pipolo.

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16.- Semana del Cacao organizada por KKO Real y el VII Concurso Gastronómico de Cacao organizado por la Escuela de KKO Real.

Ilka Arozamena ganadora de la categoría estudiantes en el VII Concurso Gastronómico Cacao Real

Ilka Arozamena ganadora de la categoría estudiantes en el VII Concurso Gastronómico Cacao Real

gris17.- El papel de la periodista Sasha Correa como directora de Mesamérica.

18.- Un día de Mercado organizado por Venezuela Gastronómica (esperemos que la próxima edición mejore la organización).

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Venezuela Gastronómica

19.- Visita de Javier Herrera presidente del Congreso Internacional del Ron en Madrid, quien vino a darle un premio especial a Ron Ocumare producido por el Complejo Licorero del Centro.

gris20.- Desaparición del Rum Orange, porque no hay dólares para traer las botellas.

21.- Exito del Proyecto Manhatan de Ron Santa Teresa en Nueva York.

22.- Regulaciones del café criollo. Año terrible para los cafeteros en general.

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Café Venezolano en su peor momento en el 2014

23.-  Dos medallas de Oro en la Copa de Cervezas de América: Los ganadores fueron @MitoBrewHouse  con su Llorona IPA y @BirraCoronaria con Indian Ale IPA.

24.- Cierre del Restaurant La Guayaba Verde.

El chef Eduardo Wilkelman del rest. La Guayaba Verde

El chef Eduardo Castañeda Winckelman  del rest. La Guayaba Verde

25.- Heladería Criolla La Principal. (Apertura)

26.- Edición de Solo Los Mejores vinos y destilados.

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Ver en este link

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27.- Concurso de coctelería #EstoTienePonche organizado por Ponche Crema.

Fidel Barrios ganador en la categoría "Profesional" en el concurso #EstoTienePonche

Fidel Barrios ganador en la categoría “Profesional” en el concurso #EstoTienePonche

Ver en este link

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28.- Concurso Cerveza a la Carta, organizado por la Cámara de Venezolana de Fabricantes de Cerveza y la publicación del recetario con los platos de 2013, que circuló encartado en la prensa nacional.

Ganadores del concurso: Alan Sánchez, de La Casserole Du Chef, Indra Castillo de la AACC y Exon Betancourt de la AACC. Fuente: Internet

29.- Presentación de nuevos productos: Cacique Supremo, cerveza Hefe Weizen de Tovar, Pizza Casabe de Dominos Pizza.

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30.- Cena de Periodistas Cocineros.

31.- Entrega premios Budares de Oro que otorga Kanobo Sur a las cocineras  Cosmelina Sucre (Sucre), Zoraida Barrios (Carabobo) y Juana Antonia Díaz (Aragua).

32.- Revista Bienmesame cambia periodicidad a bimestral por escasez de papel, pero se integra al proyecto web ElEstimulo.com

33.- Fortalecimiento de los canales web de gastronomía en los periódicos: Comer y Beber (El Nacional) y en El Universal.

34.- Sabor Hatillano. Charlas y encuentros gastronómicos organizados por la Alcaldía de El Hatillo.

El Asado Negro de Hajillo's muy destacado en El Hatillo durante sus festivales gastronómicos

El Asado Negro de Hajillo’s muy destacado en El Hatillo durante sus festivales gastronómicos

35.- Proyección del documental de “Perú Sabe, la cocina como arma social”, primera  actividad de la Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela – ACOGAVE -, en conjunto con la Embajada de Perú.

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36.- Concurso de cocina “Fusión a la Carta” organizado por Mc Cormick y Maizina Americana.

El grupo de ganadores de Fusión a la Carta

El grupo de ganadores de Fusión a la Carta

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37.- Diccionario Gastronómico del Táchira, editado por Leonor Peña y Ramón J. Velasquez (QEPD), no tiene editor para papel pero se le puede solicitar a la autora vía correo electrónico.

38.- Prendieron Fogones: Alto Bar, La Casa Bistró y Yantares.

Presentaciones variadas en Alto Bar

Presentaciones variadas en Alto Bar

39.- Festivales gastronómicos organizados por asociaciones sociales o comités de damas Suizas, Libanesas, Croatas y Griegas. Este año no se llevó a cabo el Bazar Wizzo de las damas judías.

40.- Alto precios de los licores, en especial los vinos. Problemas en las importaciones y asignación de divisas han afectado el mercado.

41.- Auge y crecimiento de productos artesanales “gourmets”, a pesar de los inconvenientes que enfrentan los artesanos.

Emprendedores gastronómicos han enfrentado un año bastante duro

Emprendedores gastronómicos han enfrentado un año bastante duro

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Materia prima para la preparación de productos gourmet artesanales ha sido lo mas difícil en este 2014

42.- Fallecimiento del Relacionista Público Jenner Mendez.

43.- José Rafael Lovera fue galardonado por el Ministerio de la Cultura de Colombia por su labor como investigador.

Investigador y escritor Sr. José Rafael Lovera

Investigador y escritor Sr. José Rafael Lovera

44.- Se amplian los espacios radiales dedicados a la gastronomía y se mantienen los existentes: Punto de Sal (Ivanova Decán), Movida Gastronómica (Verónica Ortiz), Geografia del Paladar (Victor Moreno padre), Rubén Rojas en Unión Radio, Placeres Urbanos (Dayana Leandro), entre otros.

45.- Festivales gastronómicos en el Hotel Eurobuilding.

46.- La diáspora de nuesta arepa: crecimiento de la gastronomía venezolana en el mundo. Más de 30 países y más de 300 restaurantes formales … y contando.

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47.- La declaratoria de la Cocina Tradicional de Maracaibo como Patrimonio Inmaterial y Cultural del municipio Maracaibo. Actualmente se fijan las bases para la ejecución del decreto.

Macarronada a la manera de Arita

Macarronada a la manera de Arita

Chef zuliana Ivette Franci

Chef zuliana Ivette Franci, una de las impulsadoras de la cocina regional zuliana

48.- La gran protagonista de 2014 ha sido la ESCASEZ de alimentos y productos de calidad.

Aceite de maiz Mazeite, el gran ausente en el 2014

ESTA NO ES UNA LISTA CERRADA, SON BIENVENIDOS TODOS LOS HECHOS PASADOS POR ALTO PARA INCLUIRLOS, SOLO TIENEN QUE DEJAR SU COMENTARIO O ENVIAR UN CORREO A VANESSA.ROLFINI@GMAIL.COM.”

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 Ahora, nosotros desde Degustando Placeres  agregaríamos a este listado anteriormente expuesto, los  siguientes eventos y noticias:

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* El cese temporal y hasta nueva fecha de festivales gastronómicos como Expogastronomía y Degustavila.
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El último Degustavila se celebró en mayo del 2014, hasta nueva fecha por anunciarse

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Úlima edición de Expogastronomía fue en diciembre del 2013 esperando el anuncio de su nueva fecha

*La desaparición de los festivales gastronómicos de manera definitiva del SIG y del FGI

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Otra delicia de @Brigagourmet

Los Brigadeiros de @Brigagourmet que participaron en el último FGI del 2013 y que no se volvió a celebrar

* La celebración del concurso de Cocina Creativa Margariteña 2014.

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*La Feria “Miranda con sabor a chocolate” en el mes de octubre.
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*Los premios a los chocolates venezolanos en el “Internacional Chocolate Awards 2014″
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 Revisar información en este link
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*La Ruta del Ají Margariteño.
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*Puesto 28 para el restaurante “Alto” de Carlos García en “Latin American 50 Best Restaurants 2014″
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Revisar información en este link 
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*Las medallas obtenidas por Ron Carúpano en el III Congreso Internacional del Ron de Madrid 2014
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*Destilería Santa Teresa galardonada como la mejor destilería del mundo en el III Congreso Internacional del Ron de Madrid 2014
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Humberto Sánchez recibe el premio a Mejor Destilería (Cortesía Ron Santa Teresa)

Información en este link
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*La I Cena de los “Amigos del Hospital de Niños de Valencia”, con los chefs Tamara Rodríguez, María Fernanda Giacome y Amando Canelón

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* Las catas de cervezas artesanales impulsada por la  Asociación de Cerveceros Artesanales de Venezuela (ACAV), como la celebrada en septiembre (entre otras):

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*Los eventos gastronómico a beneficio de múltiples obras de caridad y ayuda social, con la participación de destacados restaurantes y chefs venezolanos:
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gris * La Apertura de otros restaurantes, a mencionar Nour y Viniciu’s

El #Fattoush servido en @nourrestaurante superfresco, con el sabor propio del #Sumac en el @CCAVccs

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Vinicu’s abrió sus puertas en el último trimestre del 2014

*El cierre de varios restaurantes como La Bastilla Grill ubicado en Las Mercedes

La Bastilla grill estaba ubicado en la calle Madrid entre Caroní y New York, las Mercedes

La Bastilla grill estaba ubicado en la calle Madrid entre Caroní y New York, las Mercedes

*El buen inicio de las actividades de La Experiencia Gourmet y Travel con el equipo del B.O.D. con su Chocotour en Julio del 2014 de manos de Gabriel Balbás

Primera degustación del Chocotour en julio 2014 en La Praline con Cerveza Artesanal cacri.

Primera degustación del Chocotour en julio 2014 en La Praline con Cerveza Artesanal Cacri.

En el Chocotour se degustaron varias cervezas artesanales

En el Chocotour se degustaron varias cervezas artesanales

*El festival de Sabores Zulianos en el desaparecido restaurante La Guayaba Verde, dela mano de los cocineros Ivette Franchi y Nestor Colina

Mandocas

Mandocas

Mojito de Coco

Mojito de Coco

*El Jamón Planchado para la época decembrina lanzado al mercado por La Montserratina

JAMON PLANCHADO LA MONTSERRATINA

Eduardo Arévalo
Editor de Degustando Placeres
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¿Por qué se comen lentejas en Año Nuevo?

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Las lentejas simbolizan prosperidad y el origen de cenar esta leguminosa proviene de Italia donde antes de salir a celebrar comen un plato de ellas

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Cada 31 de diciembre se acostumbra en diversas partes del mundo varios rituales para darle la bienvenida al nuevo año. Uvas, maletas, listones, campanas y un sinfín de artículos se usan para atraer fortuna, amor, prosperidad y cualquier energía positiva para arrancar el 2015 con el pie derecho.

Pero, ¿sabes por qué se usan lentejas en esta época tan peculiar? Al igual que el arroz, esta leguminosa simboliza prosperidad, por ello algunos las comen, otros las esparcen por la casa o hasta se las guardan en las prendas que llevan.

Al parecer esta costumbre se originó en Italia. Los italianos festejan la última noche del año (Notte di Capodanno) y acostumbran hacerlo en grandes fiestas con amigos o familiares, peroantes de salir a celebrar cenan un buen plato de lentejas.

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Mercado navideño en el Hotel Selva Negra de la Colonia Tovar

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En los espacios de la placita del Hotel Selva Negra de la Colonia Tovar donde se ubica el Café Sonne, se podrá disfrutar del mercadito navideño Weihnachtsmarkt hasta el domingo 21 de diciembre a beneficio de las obras benéficas para la población de la zona, una de ellas la escuela especial de discapacitados de la Colonia Tovar, y donde el público asistente podrá disfrutar de variedades de artesanía propia de la zona, comidas típicas, cervezas artesanales como la Benitz y la Coloniera además de música y danzas típicas alemanas ejecutadas por los pobladoras de esta bella zona del estado Aragua.

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IV Concurso de cocina creativa margariteña

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Sábado 13 de diciembre

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Por cuarto año consecutivo, en la Isla de Margarita se enaltecerá el sabor insular y el talento joven de la gastronomía local, durante la IV Edición del Concurso de Cocina Creativa, que se realizará el sábado 13 de diciembre en el Instituto Iberoamericano de Recreación Turismo y Gastronomía.
Bajo el eslogan “Para reafirmar lo nuestro”, Los del Mar realiza una nueva edición de este evento, como parte de su responsabilidad social, cuyo fin es difundir y dar a conocer los productos de la zona, así como impulsar el emprendimiento local y el interés por la gastronomía, a través del descubrimiento de nuevos talentos.

Estudiantes de cuatro escuelas de gastronomía de Nueva Esparta se medirán este año: el Instituto Culinario y Turístico del Caribe (ICTC), La Casserole Isla de Margarita, el Instituto Iberoamericano de Recreación Turismo y Gastronomía y la Universidad Pedagógica Libertador (UPEL) , siendo los miembros de las mismas escuelas quienes escogerán a sus representantes.


El jurado encargado de valorar y premiar a los participantes, estará compuesto por: Rubén Santiago, Luis Nakamura, Tamara Rodríguez, Mauricio Marconi y Andrés Simón Herrera, quienes calificarán aspectos como presentación, originalidad, sabor, temperatura, consistencia, trabajo técnico y grado de dificultad, entre otros.

maria.linares.unda@gmail.com

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