Beervana toma los espacios de Centro San Ignacio y nos trae su nueva edición Beervana CSI|urbano

Cervezas artesanales y opciones gastronómicas este sábado 29 en el San Ignacio

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La tercera edición de este exclusivo festival de cerveza se realizará el 29 de octubre, ofreciendo a los asistentes de este activo centro comercial una segura y diferente opción de entretenimiento y diversión

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Centro San Ignacio operado por Fondo de Valores Inmobiliarios (FVI), sigue consolidándose como uno de los centros más vanguardistas y modernos de la ciudad, ubicado en una de las zonas más privilegiadas de Caracas, la urbanización La Castellana, se estrena este 29 de octubre junto a las mejores marcas de cervezas artesanales, para celebrar con el público citadino la tercera edición de Beervana, esta vez con su primer Beervana CSI|urbano.

 Beervana CSI|urbano tiene como objetivo destacarse entre todos los festivales vinculados a la cerveza en Caracas, siendo este un evento que está diseñado para que los amantes de la cerveza tengan la oportunidad de experimentar los diferentes sabores, que tienen para ofrecer las reconocidas marcas artesanales, ganadoras de medallas, en el mejor ambiente de la ciudad.

El sábado 29 de octubre,  Beervana CSI|urbano transformará los espacios de la terraza externa del nivel Chaguaramos en un espacio para  compartir, elevar  los sentidos y disfrutar  de  la explosión del arte y ciencia de las cervezas artesanales. Dicho evento se llevará a cabo desde las 12:00 m. hasta las 11:00 p.m. y  contará con la presencia de las marcas Pisse des Gottes, Norte del Sur, Cacri, Old Dan´s y Tovar.

Cada asistente al evento tendrá el privilegio de ser atendido por los “maestros de las cervezas”, quienes con su comprobada experiencia, lograrán que cada persona tenga la atención de calidad que se merece. Es importante resaltar que  esta edición el Beervana CSI|urbano contará con más de treinta tipos de cervezas artesanales, que convertirán el festival en una inolvidable experiencia para todos los gustos.

En cuanto a las opciones gastronómicas, los asistentes podrán disfrutar de una variada oferta que contará con Red Pizza, Vaca Vieja, Chorizos Alfredo’s y Porto Novo, junto a Suka Bar que acompañará con cocteles y salchichas al mejor estilo alemán.

Beervana CSI|urbano estará amenizado con excelente música en vivo especialmente seleccionada para la ocasión, como DJ Torkins y Gustavo Casas.

“Si nunca has estado en un Beervana, por favor déjanos guiarte en el camino de la Iluminación de las Birras”. Beervana CSI|urbano

Para más información sobre este evento puede ingresar a la página web: http://beervana.cervezarte.com

 

Fondo de Valores Inmobiliarios (FVI) es una empresa venezolana especializada en el negocio inmobiliario, hotelero y financiero, tanto en Venezuela como en el Caribe y la región andina. Cotiza sus acciones en la Bolsa Bolivariana de Valores de Caracas, intermediando recursos financieros competitivamente y logrando altos rendimientos para sus accionistas.

 

Ahora también el vino se puede maridar con marihuana

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En California, uno de los estados norteamericanos que más defiende y pelea por la legalización de las drogas, algunos productores de vino comenzaron a mezclarlo con cannabis.

grisA medida que ha ido legalizándose el consumo de marihuana en distintas partes del mundo, sus usos se han ido sofisticando al punto tal de que algunos hoy se están empezando a autodenominar sommeliers de la cannabis. 
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A los expertos en el cannabis suele llamárselos “Ganjier”. Si trazamos un paralelismo, tendríamos que decir que, de alguna manera, los Ganjier y los sommeliers comparten el mismo oficio, pero con distintos productos. Así como los sommeliers están tratando de hacer más popular sus saberes y llegar a un público más amplio, los expertos en marihuana intentan profesionalizar sus conocimientos. Debido a este juego de intersecciones, de a poco, los públicos de uno y otro producto están empezando a mezclarse.

Según Allison Edrington, editor en la página web de cannabis theganjier.com, el término fue geneardo por el cofundador del sitio, Kevin Jodery, y “un par de chicos ” que querían crear una palabra para describirse a sí mismos, aunque la palabra también podría aplicarse a cualquier experto cannábico.
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Por otro lado, ya se ha convertido en un secreto a voces que algunos grandes productores de vinos de California, están empezando a hacer infusiones de vinos y varietales (Syrah, Cabernet y Viognier) con marihuana para consumo privado o para compartir entre los círculos más íntimos de amigos. Hacerlos con marihuana implica una cofermentación del vino y la adición de una porción de la marihuana seca que se muele en un barril durante nueve meses.

“Yo sé de varios productores que toman algunos barriles, le agregan una tonelada de marihuana, y como resultado obtienen un vino súper potente” dijo un entrevistado -que no quiso dar su nombre por razones más que comprensibles- en el portal web Gourmet.com. Y otra de las fuentes aseguró ser más conservador y usar una mezcla más medida. Sólo 1,8 kilos de “malas hierbas” por cada barril de vino (unos 223 litros). “El resultado es un vino reforzado, con un efecto similar al del Absenta”, afirmó.

Fuente: Planeta Joygris

Rones de Carupano están de cata en Caracas

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Ron Carúpano se complace en ofrecer una serie de catas en los mejores bodegones-boutiques de Caracas para complacer los mas exigentes paladares.

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 catas de Ron Carupano todo le mes de marzo

Destilería Carúpano realizará durante todo el mes de Marzo una serie de catas en los mejores bodegones-boutiques, licorerías y restaurantes de la Capital, con la finalidad de complacer los más exquisitos y exigentes paladares de sus consumidores.

La Experiencia Sensorial de Ron Carúpano, el Premium de Venezuela, se cumplirá en los amplios y elegantes espacios de Celicor Boutique de La Castellana los días 17,18, 19, 24,25 y 26 de Marzo entre 4 de la tarde a 7 de la noche.

La jornada de cata en Licoteca de La Castellana se realizará entre 4 pm. de la tarde a 7 pm. los días 24,26 y 31 de Marzo.

En el Restaurant Blue Bar, ubicado en la Planta Baja del CCCT, la Experiencia Sensorial de Ron Carúpano ocupará la atención de los clientes el jueves 17 de Marzo entre 6 PM a 7 PM.

En estas actividades se invitará a los consumidores a que identifiquen y degusten las categorías de rones que ofrece el extenso portafolio de Carúpano, el Ron Premium de Venezuela que por su calidad se han hecho acreedores a la importante y codiciada Denominación de Origen Controlada de Ron de Venezuela (D.O.C).

Durante este programa de catas se podrá disfrutar de Legendario, XO, Solera Centenaria Reserva 21 Limitada, Oro Reserva 12 Exclusiva y su nuevo producto Reserva 6 Especial y así; con la asesoría de los especialistas de la marca, adentrarse en el maravilloso mundo de los añejos y conocer, con más detalle, la ocasión de consumo de cada uno de los productos y saber cómo acompañar cada uno de los rones artesanales elaborados en la Destilería Carúpano.

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El-Ron-Premium-de-Venezuela-gana-medalla
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Para más información http://www.roncarupano.com y a través de las Redes Sociales:

Facebook: http://www.facebook.com/Ron Carupano
Twitter: @RonCarupano
Instagram: RonCarupano
Blog: elronpremiumdevenezuela.com

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Egidio Rodríguez y Roger García te invitan al #Festival Gastronómico “El Caribe de costa a costa”

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La cita será el 25 y 26 de marzo en Hotel Latitud 10°

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La iniciativa surge del sector turismo, ofreciendo a huéspedes de Latitud 10º Hotel y comensales que visiten Morrocoy durante los días santos, el festival gastronómico “El Caribe de costa a costa”

 

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Los días viernes 25 y sábado 26 de marzo en Epicureo Restaurant de Latitud 10º Hotel, en la localidad de Tucacas, los chefs venezolanos Egidio Rodríguez y Roger García ofrecerán un menú que invitará a los comensales a disfrutar de los sabores de la cocina del estado Sucre.
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Esta iniciativa, busca rescatar los sabores de este estado oriental de Venezuela, en el marco de los 500 años de la fundación de la ciudad de Cumaná, con un festival llamado “El Caribe de costa a costa” del equipo de Sucre, Sabor y Cultura (#SucreSaborYCultura) y al mismo tiempo, tener una oferta gastronómica diferente para quienes visiten el estado Falcón durante el asueto de Semana Santa.
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El encuentro gastronómico tendrá como fin la fusión de ingredientes regionales venezolanos y para ello se presentarán entradas como el Coctelito cumanés de frutos del mar con ajíes de jobito; crujiente de zumbi verde, cuajado de pescado y espuma de sofrito criollo; domplinas güireña rellena de arrechón y mojito playero. Entre los platos principales ofrecerá atún al curry trinitario con fruto tropical y arroz salteado con coco al citrón; filete de pescado blanco, salsa de ajíes y naranja, puré de plátano con perfume de sarrapia y vegetales; suprema de pescado blanco en salsa de corales de cariaco con sus acompañantes o una pasta larga con morcilla y chorizo de Río Caribe con langostinos. Y para cerrar, postres como el Mousse de chocolate Pariano y Praline de maíz cariaco, entre otras delicias.
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Para información y reservaciones, escribir a:
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reservacioneslat10hotel@gmail.com.
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En las redes sociales de Instagram, Twitter y Facebook estarán al servicio de los comensales a través de @latitud10hotel y también por el 0412.847.8889.
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Pan de Leche al estilo Animal Print

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Si quieres sorprender a tus amigos y familiares, no hay nada mejor que un exquisito pan de leche al estilo aleopardado. Además de ser elegante, es súper sabroso. ¡Anota la receta!
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Ingredientes

Para la masa

  • 25g de fécula de maíz
  • 250c.c. de leche
  • 70g de azúcar
  • 50g de mantequilla
  • 375g de harina
  • 3.5g de levadura seca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal

 

Para la masa clara

  • 1 cucharadita de leche
  • 5g de cacao amargo en polvo

Para la masa oscura

  • 1 cucharada de leche
  • 15g de cacao amargo en polvo

Elaboración paso a paso

  1. Para hacer el pan de leche mezcla la leche de la masa con la sal, la fécula de maíz y el extracto de vainilla.
  2. Lleva a fuego medio hasta que espese y añade la mantequilla cortada en cubos pequeños.
  3. Remueve hasta que se disuelva y pasa a otro bol. Deja reposar durante media hora.
  4. Transcurridos los 30 minutos, agrega la harina, la levadura seca y el azúcar. Mezcla muy bien hasta lograr una masa homogénea y divide en dos partes.
  5. Reserva una parte y cubre con papel film y la otra divídela a su vez en dos partes más.
  6. Coloca una parte de esa masa en un recipiente junto con los 15g de cacao amargo en polvo y la leche y en otro bol, coloca los 5g de cacao, la otra parte de la masa y la cucharadita de leche.
  7. Amasa hasta que se unifiquen todos los ingredientes y reserva en recipientes diferentes tapados con un paño. Deja reposar durante 90 minutos.
  8. Ahora tienes 3 bollos: uno blanco, uno marrón claro y uno marrón oscuro. Divide cada uno en dos partes y con una de las mitades de cada bollo forma tres bollitos y con la otra parte de cada bollo forma cuatro bollitos. De esa manera tendrás que tener 21 bolitas sobre la mesa de diversos colores.
  9. Estira cada bollito de masa marrón claro hasta lograr una salchicha.
  10. Estira cada bollito de masa marrón oscura hasta lograr un rectángulo de tamaño más largo que las salchichas de masa marrón claro.
  11. Envuelve la masa marrón claro con la oscura y, posteriormente, estira la masa blanca y envuelve las oscuras.
  12. Amasa si fuera necesario hasta lograr salchichas de 42cm de largo.
  13. Corta las tiras de tres colores en dos y colócalas en un molde de budín cubierto con papel para horno.
  14. Deja reposar el pan de leche aleopardado durante 2 horas en un lugar cálido, tapado con papel film y pincela con leche.
  15. Lleva a horno precalentado a 170º C durante 40-45 minutos.

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Una vez listo el pan de leche con estilo animal print, déjalo enfriar, corta en rebanadas y sírvelo. Y si lo deseas puedes probar cubrir unas rebanadas con chocolate fundido

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Fuente: Placer al Plato

Los 10 mejores restaurantes de Iberoamérica

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   El arte culinario iberoamericano encuentra en Perú, Chile, Brasil, México y Argentina a sus mayores exponentes, ya que en estos cinco países cualquier amante de la gastronomía no tendría inconveniente en perderse en cualquiera de ellos.

   La lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, unos premios San Pellegrino, es el resultado de las opiniones y experiencias de más de 250 expertos de la industria restaurantera de la zona que reconoce a los mejores restaurantes de América Latina.

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   Dentro de esta, los 10 primeros puestos, están bastante igualados entre Perú y México, ya que, aunque ocupan posiciones muy diferentes en el ránking, ambos cuentan con tres restaurantes cada uno.

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1. CENTRAL (PERÚ)

   El Restaurante Central de Virgilio Martínez (Lima, Perú) fue elegido tanto en 2014 como en 2015 como el mejor restaurante de América Latina.

   Al mando del chef Virgilio Martínez, formado en las cocinas de Londres, Nueva York, Bogotá y Madrid antes de abrir en 2009 Restaurante Central, el restaurante Central se caracteriza por sus insumos frescos y una variedad de ingredientes que plasman toda la variedad de la cocina peruana desde un aspecto muy tradicional.

   Uno de sus platos más típicos es el ceviche caliente de langostinos y corvina, máscara de cochinillo con cebolla negra y ajo dulce o pseudo cereales con quinoa y cañihua.

Central

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2. BORAGÓ (CHILE)

   En el segundo lugar de la lista figura el restaurante Boragó, de Santiago (Chile), que está comandado por Rodolfo Guzmán, quien dedica buena parte de su tiempo a explorar la fantástica biodiversidad chilena, cosechando y recolectando en diferentes paisajes.

   La pasión por el aprendizaje y la biodiversidad hacen de sus platos una propuesta única que plasma “la que creer que es la raíz de su origen”.

   Algunos de sus platos más destacados son el tartar de carne de venado con bayas de maqui, el pescado de roca y piedras o el ruibarbo chileno con frutos de la playa.

Boragó

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3. ASTRID Y GASTÓN (PERÚ)

   Dirigido por el chef Diego Muñoz, formado en Canadá y París, este local se posiciona en el tercer puesto con un estilo muy peruano que intenta revalorar las recetas de siempre para promover la gastronomía de Perú en el mundo.

   En su carta la región de Lima es una inspiración que combinan con otros productos del país y de otras regiones extranjeras.

Astrid y Gastón

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4. D.O.M (BRASIL)

   El restaurante innovador de São Paulo que trajo la cocina amazónica a la atención del mundo, se sitúa en cuarto lugar. Su responsable, Alex Atala, ha ayudado a poner a América del Sur en el mapa culinario internacional y, en particular, la cocina autóctona y amazónica de Brasil, elevando el perfil de la gastronomía brasileña de una manera que pocos podrían haber imaginado hace unos años.

   Sus platos hacen especial hincapié en las verduras, con platos que incluyen arroz pequeño tostado con setas y berros.

D.O.M.

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5. MAIDO (PERÚ)

   Con el chef Mitsuharu Tsumura el restaurante Maido pretende fomentar la originalidad y la creación culinarios tomando Perú como fuente de inspiración. Utilizan ingredientes de primera calidad con la intención de que los clientes vivan una “genuina experiencia Nikkei”.

   Algunos de sus platos más típicos son el nigiri del hombre pobre, sandwichd de pescado de pejesapo o ceviche de helado de limón.

Maido

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6. QUINTONIL (MÉXICO)

   México, y en concreto, el restaurante Quintonil, situado en Ciudad de México, está en el puesto seis de los Latin America’s 50 Best Restaurants. En él, Jorge Vallejo desarrolla una cocina mexicana reinterpretada para una nueva generación, a través del uso de ingredientes autóctonos y alimentos locales obtenidos de productores artesanales para darle una nueva vida a las recetas tradicionales mexicanas.

   Entre sus platos típicos se encuentran originales propuestas de la gastronomía nacional pero con una visión contemporánea que ensalza los sabores y formas de los tesoros culinarios mexicanos.

Quintonil

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7. TEGUI (ARGENTINA)

   En Buenos Aires (Argentina), encontramos al séptimo mejor restaurante de América Latina, el Tegui. Situado en el bonaerense barrio de Palermo, en él, Germán Martitegui logra hacer que sus seguidores quieran volver por más y cautivar a los que le visitan por primera vez.

   El tenderloin argentino, el chimichurri o las patatas a la brasa son todo un manjar en este local.

Tegui

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8. MANÍ (BRASIL)

   También en el sur de América Latina, pero en la cosmpolita Sao Paulo (Brasil), está otro de los mejores restaurantes de la región. Se trata del Maní, al frente del cual se encuentran Helena Rizzo y Daniel Redondo, quienes se conocieron mientras trabajaban en El Celler de Can Roca, en España, y después de su regreso a Brasil crearon allí un espacio con un toque casual y femenino.

   Algunas de sus propuestas de degustación son bombones de foie gras con mermelada de guayaba brasileña o crumble de harina de mandioca con salsa tucupi hecho a mano.

Maní

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9. PUJOL (MÉXICO)

   De nuevo en México encontramos a otro de los elegidos entre los 50 mejores. Se trata del restaurante Pujol, donde la cocina de Enrique Olvera y Francisco Ibáñez apela y juega con la memoria, incluso cuando el comensal no ha probado antes los alimentos del país azteca.

   Su plato destacado es maíz con mayonesa de chicatana.

Pujol

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10. BIKO (MÉXICO)

   El restaurante Biko, fusión genuina de la gastronomía española con la mexicana que es a la vez compleja y elegante, ocupa el último lugar de esta lista. Los responsables de su éxito son Mikel Alonso, Gerard Bellver y Bruno Oteiza.

   Su plato más apreciado es la papada de cerdo confitada.

Biko

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Textos e imágenes de Notiamerica.com,  click aquí

6 cosas que quizás no sabías sobre el chocolate

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Te invitamos a descubrir estas seis cosas que probablemente no sabías sobre los chocolates:

1. El chocolate negro no es menos calórico:aunque se recomienda en muchas dietas en casos de ansiedad, el chocolate oscuro no tiene menos calorías que el que tiene leche. Aun así sus cualidades nutricionales son distintas. En el caso del primero, es rico en cobre, hierro y magnesio, mientras que el chocolate con leche tiene más calcio y fósforo.

2.No aumenta el colesterol en la sangre: su contenido de colesterol es apenas de 1,3 miligramos por cada 100 gramos. No sólo no lo aumenta, sino que la manteca de cacao tiene como componente el ácido oleico, el cual hace descender el colesterol malo sin modificar en forma alguna el colesterol bueno.

3. Puede beneficiar al corazón: estudios recientes consideran que el chocolate puede jugar un papel importante en las enfermedades cardiovasculares, precisamente por su propiedad de disminuir el colesterol malo, con lo cual se evita la formación de trombos sanguíneos.

4. El chocolate amargo no necesariamente es el mejor: que contenga más cacao no lo salva de una mala cosecha. Si las semillas de cacao empleadas son malas, el resultado seguramente tendrá un sabor muy amargo, astringente y desagradable.

5. En pastelería, todo depende: para recetas de cremas o aquellas que requieran una cocción ligera, lo mejor es emplear un chocolate amargo, con 65% de cacao. Mientras que para recetas que necesiten una cocción mayor, un 50% de cacao es suficiente. Además, siempre hay que tener en cuenta que mientras más alto el contenido de cacao, menos azúcar tiene el chocolate.

6. El vino y los chocolates no son muy buenos amigos: no es que combinarlos esté prohibido, pero las armonías entre vinos y chocolates no son fáciles. Se puede tomar en última instancia con un sauternes, un oporto o algún otro vino dulce natural.

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