Llega a Caracas la IV edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

Este año el evento estará enfocado en la importancia de la educación alimentaria y en los beneficios de la dieta mediterránea. La gastronomía italiana brillará con la presencia del chef italiano Gioacchino Sensale, invitado especial de la Embajada de Italia y que participará en numerosos eventos.

Del 18 al 24 de noviembre se estará celebrando en Caracas la IV edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que en esta oportunidad abordará el tópico de la “Educación alimentaria: cultura del sabor”. Por este motivo, el énfasis estará puesto en la dieta mediterránea y sus reconocidos beneficios para la salud.

Para esta actividad que se lleva a cabo simultáneamente en 55 países, la Embajada de Italia en Venezuela y el Instituto Italiano de Cultura de Caracas, en colaboración con la Cámara de Comercio Venezolano-Italiana (CAVENIT) y la Alcaldía de El Hatillo, a través de su plataforma cultural, deportiva y turística, “Vive El Hatillo”, unen esfuerzos para presentarle al público caraqueño lo más representativo de la cocina italiana mediante una serie de eventos que incluyen almuerzos, catas y degustaciones, talleres de pasta para niños, interesantes charlas de reconocidos expertos gastronómicos y MasterClass a cargo del famoso chef Gioacchino Sensale, quien proviene de la mundialmente conocida Asociación Italiana, Ambasciatori del Gusto.

Nacido en Caracas en 1981, ha llevado una vida dedicada a las artes culinarias en Italia, que incluye no sólo su formación en el ámbito hotelero, sino también en las ciencias de la cocina. Este profesional ha cosechado importantísimos logros en el contexto gastronómico y su fama trasciende el ámbito italiano por el carácter artístico que posee su abordaje del oficio culinario.

 


La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo forma parte del programa Vivere ALL’Italiana, creado por el Ministerio de Asuntos Exteriores de Italia para involucrar activamente a actores públicos y privados en una acción de promoción integrada de ese país en todo el mundo.

Crostini de mozzarella con anchoas y brotes, degustada durante la presentación a la prensa

El presidente de CAVENIT, Alfredo D’Ambrosio, indicó que para la Cámara como promotora de las pymes italianas y el Made in Italy, este evento representa una gran oportunidad para mostrar y ofrecer excelentes platos de la dieta mediterránea italiana, así como productos gastronómicos manufacturados por empresas de prestigio internacional y mostrar a los asistentes el know how italiano con la presencia del Chef Gioacchino Sensale.


“Todo esto, aderezado con música y eventos culturales, que, junto a la gastronomía, son los elementos esenciales para comprender lo que significa el “Vivere All’Italiana”, expresó. Agenda rica en sabores y cultura “Este año bajo la dirección de la Embajada y de la Cámara de Comercio Venezolano-Italiana (CAVENIT) se ha realizado un gran trabajo en equipo entres varios actores (el Ministerio de Asuntos Exteriores de Italia, la Municipalidad del Hatillo, empresarios italianos, empresarios venezolanos, los más relevantes importadores de productos italianos, restaurantes y hoteles) para hacer de esta semana un evento inolvidable para toda la colectividad italiana y más en general para todos los caraqueños”, declaró Iacopo Foti, Primer Secretario Comercial de la Embajada de Italia en Venezuela.

 

Atún con caponata y almendras

 

Risotto de parmesano con pesto, eneldo sicilianoy alcaparras crujientes

La semana se iniciará por todo lo alto el martes 19 de noviembre a las 12m. con la presencia del multipremiado chef Gioacchino Sensale en “Pazzo” Ristorante, donde ofrecerá los sabores de Sicilia en un menú especialmente diseñado para este evento. Reservaciones a través de los teléfonos: 0212-2643232.

Esa misma noche, en el Centro Italiano Venezolano de Caracas, a las 6:30 p.m., se llevará a cabo un MaterClass a cargo del reconocido chef Gioacchino Sensale. Reserve su participación a través de los teléfonos: 0412-9963737 y el 0414-3991545. Cupos limitados.

Siguiendo con la agenda, el reconocido chef italiano ofrecerá el próximo jueves 21 de noviembre a las 9:00 am., una MasterClass en las instalaciones del Gruppo Doimo, en Las Mercedes. Reserve su participación a través de los teléfonos: 0412-9963737 y el 0414-3991545. Capacidad máxima 30 personas.

A partir del viernes 22 las actividades se llevarán a cabo en la Plaza de El Hatillo, convertida en una verdadera “Piazza” italiana, donde el público podrá disfrutar de variados platos y productos de la gastronomía del país de la bota.

Todo será festivo, al punto que siete restaurantes del El Hatillo se unirán a esta semana de la cocina italiana e incluirán en sus menús platos tributos a la dieta mediterránea. Ellos son L´Artesana Pizzería, Hajillo´s Restaurant, Orquídeas Café, Utopía 19, Gelato e Caffè, Casa Gourmet y Tata Trattoria. Adicionalmente, y como muestra del arte de la preparación de los extraordinarios platos de Italia, podrán disfrutar de viernes a domingo a las 3:00 pm., de un Show Cooking del afamado Gioacchino Sensale en la Plaza Bolívar de El Hatillo. Reserve su participación a través de los teléfonos: 0412-9963737 y el 0414-3991545. Cupos limitados.

Los espectáculos vinculados a la semana de la cocina italiana no se circunscribirán únicamente a la gastronomía, sino que además ofrecerán variedades musicales. Así, del viernes 22 hasta el domingo 24, se llevarán a cabo presentaciones del acordeonista Paolo Orlando a la 1:00 pm., viernes y domingo a las 5:00 pm., en la Plaza Bolívar de El Hatillo. De igual modo, el sábado 23 a las 5:00 pm., se realizará, en esta misma locación, un espectáculo de danzas tradicionales italianas con el Gruppo Folkloristico Arlecchino. Y también las noches de ese fin de semana, partiendo desde el viernes a partir de las 7 se engalanarán mediante la música del Dúo Peceramusical. Finalmente, como cierre de esa apoteosis musical, a las 8 de la noche todo será propicio para el Blackoffee BluesBand en la Plaza Bolívar de El Hatillo.

Con el enfoque puesto en la educación alimentaria para los más pequeños, se realizará el taller de Pasta de Colores para niños, con la presencia del chef invitado Gioacchino Sensale, que se llevará a cabo a las 5:00 de la tarde del viernes y del domingo. Reserve su participación a través de los teléfonos: 0412-9963737 y el 0414-3991545. Cupos limitados.

La exquisita heladería Gelato e Caffè, de Andrea Falcone, estará presente en la Plaza de El Hatillo como parte de esta celebración e ícono de la gastronomía italiana, por lo que se realizará una degustación de helados el sábado 23 a las 4:15 de la tarde. Reserve su participación a través de los teléfonos: 0412-9963737 y el 0414-3991545. Cupo máximo 25 personas.

Asimismo, y dado que lo educativo es sustancial en esta semana del sabor italiano, los conversatorios a cargo de figuras relevantes del ámbito gastronómico darán gran brillo a estos días. De este modo, el viernes 22 Serenella Rosas, Massimo Visconti y Rafael Figueiral a las 6:00 de la tarde, nos hablarán sobre “Los italianos llegaron con sus vegetales”. El sábado 23, a esa misma hora, será una gratísima oportunidad para escuchar al humorista Claudio Nazoa en una charla sobre, “El Spaghetti nos hará libres”, mientras que el domingo 24 será el turno para Gioacchino Sensale junto a María Fernanda Di Giacobbe y el joven influencer gastronómico Ronald Aristimuño, conversando sobre el tema central de la semana de la cocina “Educación Alimentaria: Cultura del sabor”, también a las 6:00 de la tarde.

De manera que esta IV edición de la Semana de la Cocina Italiana en el mundo será uno de los eventos más comentados de la temporada y brindará al público amante de la buena mesa la posibilidad de vivir una experiencia única.

Para mayor información puede consultar la programación y los horarios a través de: http://www.ambcaracas.esteri.it; http://www.iiccaracas.esteri.it; http://www.cavenit.com
y de la página web dedicada http://www.semanadelacocinaitaliana.com.ve.

Asimismo, les extendemos la invitación para que nos sigan a través de las siguientes redes sociales: – Facebook: Instituto Italiano de Cultura de Caracas, Cámara de Comercio Venezolano Italiana – Twitter: @iicdecaracas, @ItalyinVEN, @Cavenit – Instagram @iicdecaracas, @Cavenit

La Huerta cumple 30 años

Hace 30 años los hermanos Romano decidieron abrir un restaurante de comida Española en el país. Comenzaron con un local en La Candelaria hasta llegar a la Av. Solano dónde se encuentra ubicado actualmente en @lahuertarestaurante

Para celebrar su trayectoria, tendrán desde este 14 hasta el 24 de noviembre el “Festival Aniversario” donde se podrá disfrutar de una selección de platos que se encuentran en el menú, incluyendo las especialidades de la casa.Entre esas especialidades, tienen el cordero, potajes, pulpo a la gallega, pimientos de Padrón, ensalada de morcilla, tortos con picadillo de chorizo, camarones al ajillo, chorizos a la sidra y el arroz con cordero. Estos son algunos de las comidas que puede pedir y saborear.

 

 

Casi todos los productos usados en su cocina son de su propio huerto y criadero, así que la frescura está garantizada en este templo de la gastronomía española en Caracas.

Entres sus especialidades, tienen varios tipos de arroces además de la famosa paella, como el de cordero, pollo, a la marinera.

Además de la buena comida española, usted puede adquirir en “La Huerta Bodegón” sus ya conocidos productos empacados y embutidos “La Aldeana” @laldeana y mermeladas.

☑Coordenadas: Av. Solano – Sabana Grande
Horario: 8:00 am hasta las 9:00 pm de lunes a lunes.
Telf. 0212-762.52.28. .

Texto: @yamilet_nino
Fotografías: @eduarevaloj

Vinos Valle Andino estrenan una etiqueta llena de frescura

La nueva imagen de la bodega chilena Valle Andino, refleja la jovialidad de estos vinos, donde la protagonista es la uva y el terroir

La fruta, protagonista y potenciada, es la esencia de los vinos de Valle Andino. Su frescura queda reflejada en la nueva etiqueta de esta bodega chilena, jovial y llena de color.

 

Los vinos Valle Andino, distribuidos en Venezuela exclusivamente por Imalbeca C.A., presentan al país su nueva imagen, más atractiva para los consumidores, que lucirá en sus variedades Valle Andino Sauvignon Blanc, Valle Andino Merlot y Valle Andino Cabernet Sauvignon.

“Los consumidores de Valle Andino son transversales. Nuestros vinos tienen mucha personalidad, son muy frutales, frescos, fáciles de beber y con diferentes texturas, lo que hace que se adapten tanto a quienes están comenzando a introducirse en el mundo del vino como a los experimentados que quieren disfrutar de un producto excelente”, explicó Marcelo García, enólogo de la bodega.

Valle Andino se caracteriza por ser una bodega que busca preservar la esencia del vino, que es la uva, a través de procesos controlados y gran conocimiento aplicado: Potencian la fruta en todo momento; disponen de variedad de terroirs con cuatro viñedos en diferentes valles con suelos y climas muy distintos y se enfocan en entender el viñedo, de donde sale la materia prima, para optimizarla en bodega con los procedimientos más adecuados.

“En bodega, trabajamos el mayor potencial de la fruta, modificando temperaturas de fermentación, maceraciones y su guarda en maderas”, describe el maestro García.

 

Etiquetas en Venezuela

Con nueva imagen llegan al país Valle Andino Sauvignon Blanc, Valle Andino Merlot y Valle Andino Cabernet Sauvignon.

Su Sauvignon Blanc es una variedad muy delicada. En su proceso, siempre se evita cualquier oxidación. En este vino destacan notas a parchita, piña y, levemente, a ají verde. “Cada año es un desafío trabajar el Sauvignon Blanc en la bodega”, comenta el enólogo Marcelo García.

En el Merlot de Valle Andino destacan las notas a frutas rojas frescas, percibiéndose suave y redondo en boca. Para el enólogo, el mayor reto de esta variedad es impedir la deshidratación, pues es muy sensible a este fenómeno, lo que obliga a un control permanente en el viñedo.

El Cabernet Sauvignon, una variedad insignia de Chile, es un vino frutal en el que resaltan las notas a frutas rojas y taninos redondos pero presentes, que logran un buen equilibrio con su acidez. Esto es posible gracias a la intensa conexión de la bodega con la vendimia, para evitar excesiva presencia de taninos o sobre extraídos.

http://www.imalbeca.com
Instagram @Imalbeca / #ValleAndino

Finca Las Moras estrena tres nuevos vinos en Venezuela

Con distribución exclusiva de Imalbeca, llegan a los anaqueles venezolanos un blend blanco, uno tinto y un espumante

La innovadora bodega argentina Finca Las Moras trae a Venezuela tres nuevas etiquetas. Se trata de los blends Linda Mora Chardonnay/Chenin y Linda Mora Merlot/Malbec, y el Sparkling Alma Mora, todos comercializados en Venezuela por Imalbeca.


Según detalla Eduardo Casademont, enólogo de la bodega desde 2004, “los vinos de Las Moras son frescos, afrutados, con buena acidez, taninos suaves y dulces y, fundamentalmente, con descriptores claros de la variedad de uva con la que se elaboran”.

El vino blanco de Linda Mora que se estrena en Venezuela es un blend de dos varietales, Chardonnay y Chenin. Sus uvas provienen del valle de Tulum y se cosechan en su madurez óptima, lo que resulta en un vino de color amarillo con tonalidades verdes, con aroma más a frutas que a minerales, equilibrada acidez y simple en boca. Su fermentación se realiza en tanques con levadura seleccionada y control de temperaturas, sin paso por madera.

El vino tinto Linda Mora Merlot/Malbec es un blend de dos varietales cuyas uvas también proceden del valle de Tulum. Al igual que con Linda Mora Chardonnay/Chenin, sus uvas se cosechan con un nivel de madurez óptima, posee colores rojos vivos y un aroma decidido a frutos rojos. Su estructura es de cuerpo medio con taninos dulces.

El enólogo aporta datos adicionales sobre ambos vinos. En el blanco, una de sus cepas, la Chenin era utilizada hace unos años como base de espumantes. En el caso del tinto, la uva Merlot le aporta un toque de complejidad y elegancia al blend.

En burbujas, esta bodega propone el Sparkling Alma Mora, que se elabora con base de Viognier en combinación con un pequeño porcentaje de Syrah cosechado muy “pintón”, apenas comenzando a madurar. “La toma de espuma se hace con el sistema Charmat, en autoclaves”, apunta Eduardo Casademont. Posee fruta fresca, burbuja fina y persistente. Es fresco y equilibrado.

“La idea con estos vinos es realizar mezclas en la que cada una de las partes aporte algo complementario al blend final. Buscamos que la suma de las bondades de cada vino individual sea más que cada vino por separado”, describe el enólogo.

 

En 1989, Finca Las Moras empezó a reconvertir viñedos y a elaborar vinos varietales, cuya primera añada salió al mercado en 2001. Su principal fortaleza es su terroir. Posee tres valles -de Tulum, de Zonda y Pedernal- con variadas condiciones climáticas en lo que refiere a altitud, temperatura, rango de temperaturas y suelos, que favorecen la maduración plena de la uva. En sus bodegas elaboran desde vinos muy frescos, equilibrados y de taninos dulces hasta vinos muy complejos y estructurados. En 2016, 2017 y 2018 se posicionó como la bodega líder en ventas en Argentina y entre las primeras marcas de exportación a más de 60 países.

 

Coordenadas
Web. www.imalbeca.com
Instagram. @imalbeca  / @fincalasmoras

En fotos la Expogastronomía en su XVI Edición

Sabores de todo para todos

La décima sexta edición de Expogastronomía se celebró en los espacio dela plaza Altamira, del municipio Chacao, en Caracas, que por cinco días fue el momento para compartir las propuestas gastronómicas, de comidas y bebidas que buscaron las personas asiduas a este tipo de exposiciones culinarias.

Esta es una muestra fotográfica de lo mejor de este evento, que sin duda, seguirá llevándose a cabo a pesar de que el país atraviesa una crisis particular.

 

 

Fotografías exclusivas para @Expogastronomia realizadas por Eduardo Arévalo @Degustanplacer

Wine & Beers Caracas 2017

 

Los amantes de la buena vida podrán deleitarse con un fin de semana para el disfrute enogastronómico con la primera edición de Wines & Beers Ccs, evento que reunirá los días 16 y 17 de diciembre vinos de las bodegas más reconocidas del planeta, las mejores cervezas artesanales del país y suculentas opciones gastronómicas en los gratos espacios abiertos de la terraza Caracas Roof, en el piso 4 del centro comercial Tolón Fashion Mall.

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Con cada entrada, ya a la venta a través de www.mitickera.com, las personas recibirán una tabla degustación con tapas para maridar y un diario de ruta con información de cada una de las bebidas disponibles. Los días del evento estarán a la venta tickets de consumo, por copa o botella, y tickets para comida, bien sea refill de la tabla de maridajes o platos más fuertes. Todo a precios competitivos.

Instagram @winesandbeersvzla 

BRUNCH DÍA DE LAS MADRES HOTEL TAMANACO INTERCONTINENTAL

 

 

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