El ron venezolano vive su gran momento

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El mundo aprecia la gran calidad de los rones venezolanos

Luis Figueroa

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Luis Figueroa: “El ron venezolano vive su gran momento”

Basta que digan “competencia internacional de ron” para que se sepa que al país llegará un nuevo cargamento de medallas y reconocimientos. El destilado venezolano es de los mejores del mundo.

Hace muchos años que Luis Figueroa le sigue la pista al ron. Desde hace 25 está relacionado con el negocio ronero y hace 15 que dedica sus cinco sentidos a conocer los destilados logrados en cada barril y a combinarlos hasta lograr las mezclas perfectas. Y tiene la certeza de que está “en su mejor momento”, aunque no por casualidad.

“Estamos posicionándonos en lo que es nuestro mercado natural. En Venezuela, el ron existe desde finales del siglo XIX. Es una tradición que hemos mantenido y que hemos trabajado para posicionarnos en el mercado local e internacional”, dice Figueroa, maestro mezclador de los rones de Diageo, Pampero y Cacique.

Desde 1870, los rones venezolanos de todas las marcas reciben premios por su calidad. En la actualidad, los consumidores del mundo están evolucionando hacia diferentes categorías y descubriendo -y redescubriendo- el alto nivel de los destilados de caña venezolanos. Esto explica la avalancha de premios y medallas que condecoran las etiquetas.

“El ron venezolano se ha desarrollado mucho. Nos hemos preocupado de crear buen ron desde hace muchos años. Uno de los puntos de inflexión fueron los años 1953 y 1954″, recuerda Figueroa.

Fue en 1953 cuando Alejandro Hernández, fundador de Pampero, presentó al mercado el primer ron con dos años de guarda. Fue tan exitoso que, unos meses después, las autoridades decidieron que el añejamiento fuera ley y desde 1954 no se puede comercializar ningún ron que no haya pasado al menos dos años en barril. “En Venezuela no existen rones jóvenes. Todos son añejos”, sentencia el maestro mezclador.

Esos dos años mínimos de añejamiento representan una ventaja al compararlos con los rones producidos en otros 45 países. Pero hay más. Las condiciones climáticas potencian esta guarda. Las destilerías venezolanas suelen estar en zonas con 33 grados de calor y 90 % de humedad, lo que concentra aún más las mezclas.

“Estas condiciones provocan un envejecimiento extremo en comparación con otros países más fríos. Dos años de guarda para el ron en Venezuela pueden ser similares a los doce de reserva de un whisky escocés”, compara Figueroa.

La geografía y el trabajo de cada destilería distinguen al ron nacional. Hay que atreverse a probar aquellos de mayor añejamiento y a descubrir las mismas sensaciones que impulsan a los jurados del mundo a otorgarles tantas medallas.

 

Texto de Giulana Chiappe para el diario El Universal

 

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Ron Carúpano galardonado como el mejor ron del Mundo

Galardón obtenido durante el III Congreso Internacional del Ron celebrado en Madrid

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Destilería Carúpano sobresalió con sus mejores rones en la categoría más exigente del mundo en el recién finalizado III Concurso Internacional de Cata, donde se presentaron productos de alta gama denominados como Súper Premium, con 21 años o más de añejamiento.

El concurso, organizado y promovido por el Congreso Internacional del Ron de Madrid 2014 (International Rum Conference) celebrado del 3 al 6 de junio, es el evento más importante y confiable de Europa y con más reputación en lo concerniente a competencias de spirits a nivel mundial.

Ron Carúpano resultó ser la marca más galardonada en la categoría Súper Premium, al obtener el reconocimiento máximo de Doble Medalla de Oro otorgada a su Ron Añejo Carúpano Legendario, Medalla de Oro a su Ron Añejo Carúpano X.O. Antiguas Reservas y Medalla de Bronce lograda gracias a su Ron Añejo Carúpano Solera Centenaria, respectivamente.

Ron Carúpano no sólo obtuvo el primer lugar en su categoría, Legendario sino que además recibió una placa de reconocimiento como el mejor ron del Congreso Internacional del Ron de Madrid 2014.

En el III Congreso Internacional del Ron Madrid 2014 concursaron 191 rones añejos de todo el mundo. Un jurado calificador, encabezado por el prestigioso comisario general del concurso, el experto catador Luis Ayala, y nueve jueces de distintos países experimentados en el sector de licores y avalados por elCongreso Internacional del Ron, realizaron catas a ciegas para otorgar los premios en cada una de las categorías.

Ron Añejo Legendario es un ron de colección único en Venezuela y el mundo, producto de un solo lote de barricas con 25 años de añejamiento cerrado, sin reposición de mermas ni mezclas y con una edición limitada y numerada anual de 500 decanters.

Por su parte Ron Añejo Carúpano X.O. Antiguas Reservas, de edición limitada y numerada, es elaborado con rones madre de antiguas reservas privadas de la casa.

Ron Añejo Carúpano Solera Centenaria es el resultado de mezcla de reservas de entre 12 y hasta 21 años de añejamiento.

Destilería Carúpano, empresa pionera y comprometida desde sus inicios en la elaboración de los mejores rones de Venezuela está ubicada en la Hacienda Altamira, fundada en 1762 en el Valle de Macarapaná, en Carúpano.

A lo largo de sus 252 años ha recibido innumerables galardones y distinciones en competencias internacionales por su excepcional colección de rones añejos Súper Premium de altísimo nivel que los incluye en la élite de los mejores y más prestigiosos destilados del mundo.

Santa Teresa fue premiada como Mejor Destilería de Ron del mundo

En el III Congreso Internacional de Ron en  Madrid

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Humberto Sánchez recibe el premio a Mejor Destilería (Cortesía Ron Santa Teresa)

Ron Santa Teresa, la más antigua productora de ron de Venezuela, fue premiada como la Mejor Destilería de Ron certificada por el III Congreso Internacional del Ron, como un reconocimiento a su dilatada trayectoria en la producción de rones añejos y a su desempeño empresarial.

“La Conferencia Internacional del Ron ha otorgado el premio como mejor destilería a Ron Santa Teresa por el aporte de cinco generaciones de la familia Vollmer  en la fabricación de rones, por la calidad de sus productos y la buena gestión de la empresa no sólo en el ámbito comercial sino también en la gestión humana y social”, dijo Javier Herrera, organizador del congreso.

Ron Santa Teresa, su gente y sus productos fueron reconocidos en 2013 por el II Congreso Internacional del Ron que otorgó premios al maestro ronero Néstor Ortega; al mixólogo, Pablo Mosquera-Costoya, embajador de marca en el mercado español y al Ron Santa Teresa Gran Reserva, conocido como Santa Teresa Añejo en los mercados de exportación.

“Este nuevo premio nos compromete aún más a seguir elaborando los mejores añejos y a continuar trabajando en el plano de lo social con iniciativas como Proyecto Alcatraz y Rugby Santa Teresa que apuntan a la erradicación de la violencia entre los jóvenes”, indicó Humberto Sánchez, director comercial de Santa Teresa al recibir el premio.

El Congreso Internacional del Ron es un evento destinado a promover la cultura y consumo responsable del ron y por tercer año consecutivo se realizó en Madrid, España, del 3 al 6 de junio, con la participación de destilerías y destilados de la caña de azúcar del mundo entero.

Degustación Gastronómica a beneficio de Las Aldeas Infantiles

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Reza el dicho “Barriguita llena, corazón contento”, y el 17 de julio Aldeas Infantiles Venezuela inicia la campaña Corazón Contento, que invita a todos los amigos de la infancia a sumarse a este importante movimiento: el de la protección integral de los niños y niñas del país. Durante un mes se estará extendiendo este llamado a todo aquel que quiera apoyar esta causa, con el apoyo de especiales talentos nacionales: las voces emblemáticas de Unión Radio y los cocineros de los mejores restaurantes de Caracas.

Los primeros en sumarse son: Leal, Alto, Franca, Mesón de Andrés, Leal Bar, Hajillos, Foodie Bar, Sol y Sombra, Amapola, Come a Casa, Yogen Früz, Granja Natalia, Instituto Europeo del Pan y Amelie Cupcakes.

Todos ellos se dan cita este 17 de julio en el Salón Casandra del Hotel Eurobuilding, en el evento que es punto de partida de esta celebración: Voces y Sabores para los Amigos de la Infancia; a este encuentro podrá asistir todo aquel que desee ser parte de una labor que está cambiando la vida de niños y niñas en Venezuela y el Mundo: la de Aldeas Infantiles. Durante la noche, quienes asistan a Voces y Sabores para los Amigos de la Infancia, tendrán la oportunidad de disfrutar de la degustación que han preparado para la ocasión los Chef invitados, y pujar para que una de las voces presentes sea la que grabe el mensaje de contestadora en su teléfono móvil.

Empieza así la campaña Corazón Contento, que se extenderá hasta el 17 de agosto y en la cual se resalta que la labor que Aldeas Infantiles tiene como propósito es que cada niño y niña pueda crecer en un entorno de amor y protección.

Durante este mes los mejores restaurantes de Caracas estarán realizando donaciones a Aldeas Infantiles Venezuela a través de un plato solidario, de modo que todo aquel que desee convertirse en amigo de la infancia, ayudar a los niños y niñas que se encuentran en situación de riesgo en el país, sólo tendrá que salir y disfrutar de una buena comida en su sitio favorito.

El costo de la entrada para este evento es de Bs 1.800,00 a beneficio de esta hermosa actividad.

 

Ponche Crema te reta a un concurso para que le pongas Ponche al Sabor

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Ponche Crema está convocando a todos sus asiduos consumidores y fanáticos para que preparen los cocteles de su propia creación y le pongan el Ponche al sabor, con un concurso que ya está dando de que hablar, con varios premios a los ganadores.

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Para el concurso se puede participar en dos categorías: Amateur y Profesional, y los términos y condiciones para participar están en su página. Los premios son muchos y espectaculares y los concursantes preparan su cóctel bajo ciertos lineamientos, deben colocar una foto o video en la página para concursar donde serán votados on line además de que serán sometidos a un proceso de evaluación por parte de jueces calificados.

Se puede entrar en este site y conseguir toda la información detallada para este concurso:

http://www.estotieneponche.com/

 

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Domino’s le cambia el sonido a la pizza y trae además la de casabe

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Domino’s viene con pizzas nuevas y hasta una con masa de casabe…  saben ricas y ¡Que bien suenan!

 

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Ahora Domino´s Pizza trae al mercado venezolano tres nuevos tipos de masas delgadas y crujientes, para combinar con cualquiera de los ingredientes que la marca ofrece. Además de consentir el paladar criollo, se busca conectar con los consumidores a través de las nuevas propuestas que se adaptan a todos los gustos y condiciones.

Hoy por hoy Domino’s Pizza sigue apostando y creando para el gusto del público al que se deben, aprovechando la oportunidad de cambiarle el sonido a la pizza y para ello, lograron y ofrecen estas singulares delicias:

-La Masa Casabe que es toda una sensación ya que es la primera masa de Pizza hecha con harina de Yuca, siendo este un producto criollo y típico para los venezolanos. Esta nueva Masa Casabe no contiene trigo, ni mantequilla, por lo que aporta menos calorías pero si un mayor contenido de fibra. Aunque no contiene gluten y los celíacos pueden consumirla, pueden contener trazas de trigo por aquello de que todas las pizzas se preparan en el mismo sitio.

-La Masa Thin Crust, conocida como la pizza más doradita, delgada y crujiente de todas. Muchos hablan de ella como la masa tipo galleta en la que se pueden degustar todos los sabores de los ingredientes de Domino’s Pizza.

-Y para quienes prefieren la pizza delgada estirada a mano al estilo New York, la perfecta es la Masa Brooklyn que es la masa tradicional pero muy finita y con los bordes crujientes que unido a la calidad, frescura y sabor de sus ingredientes, hacen de esta pizza toda una experiencia.

La pizza Casabe, la responsabilidad del ingrediente principal es de la empresa Yukasabe, que elabora la galleta de casabe bajo los parámetros de Domino’s Pizza  y cuya masa precocida es enviada desde esa procesadora ubicada en el pueblo de El Rincón, estado Carabobo y que termina horneándose al punto en cada uno de los hornos de esta cadena de pizzas en todo el país.

 

Acerca de Domino´s Pizza

Es una empresa de comida rápida, especializada en la elaboración de pizzas a domicilio. Está presente en más de 63 países y cuenta con más de 8.000 sucursales. Llegó a Venezuela en el año 1996 con una sola tienda y hoy día tiene 37 tiendas en las principales ciudades del país, convirtiéndose en la empresa número 1 en Delivery.

 

Este jueves el documental “Perú Sabe, la cocina, arma social”

Invitación Película

El documental “Perú Sabe, la Cocina, Arma Social” será proyectado este jueves 11 de julio, a las 11.00 de la mañana, en Cinemateca del Museo de Bellas Artes. En el documental los chefs Gastón Acurio y Ferran Adriá narran en primera persona cómo los sabores y saberes de la milenaria cocina peruana se han convertido en un importante cambio social en el Perú de los años más recientes.

Al evento están invitando la Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela (ACOGAVE) y la Embajada del Perú del Venezuela, con el apoyo de la Fundación Cinemateca Nacional de Venezuela.

La entrada es libre.

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